jamón crudo y tomate con cerveza negra Para una madrugada con mucho calor interior Ingredientes - Pan negro moldeado de panadería, jamón crudo en tajadas, tomates. sal, pimienta, orégano. cerveza negra. Preparación - Cortar el pan en rodajas, tostar ambas cara y dejar enfriar. Untar dos rodajas con manteca, cubrir una con una feta de jamón crudo, una rodaja de tomate, sal, pimienta, orégano. Cerrar con la segunda rodaja. Apretar un poco y listo, y, a no olvidarse de la cerveza negra, que, si fuera irlandesa sería "good for you". Figazitas con lomito grillado, tomate seco y pimienta, con champagne Para una madrugada con abundante resto en sus bolsillos Ingredientes - Figazitas recién horneadas, lomo de ternera o de cerdo, sal, pimienta, tomates secos en aceite de oliva. Champagne de reconocida calidad. Preparación - Corte el lomo en tajadas finas, salpimiéntelas, áselas vuelta y vuelta en una grilla o plancha bien caliente. Corte la figazita, rellénela de el lomo asado, cúbrala con un tomate seco en aceite, cierre con la tapa y listo. El tipo de champagne de su elección acompañará el lento surgir del astro rey. Para el atardecer Brochetas de langostinos grillados con Torrontés salteño de Cafayate Considerando el atardecer muy cerca de la cena, los platitos deben tomarse como para acompañar un aperitivo. Ingredientes - Langostinos frescos,

apetitosa, y con una buena cerveza helada... Esta tarta propone una masa distinta a la usual, con ingredientes comunes que se encuentran en su alacena. Siempre puede concurrir a su mercado y comprar dos tapas para tarta. Pero la satisfacción no es la misma. Ingredientes Masa: 12 cucharadas al ras de aceite de girasol, maíz o soja (el aceite de oliva sería demasiado protagónico... y caro), 12 cucharadas al ras de vino blanco seco, 1 huevo, 1 cucharadita de sal fina, harina leudante cantidad necesaria o harina con polvo de hornear según proporción sugerida por el fabricante. Relleno: 300 gramos de jamón (del bueno), 2 o 3 tomates maduros, 6 hojas de albahaca, 400 gramos de queso mozzarella, sal, orégano fresco o seco, 12 aceitunas verdes o negras sin carozo. Preparación Masa: En un bol batir el aceite, el vino y el huevo con la sal. Incorporar harina leudante y formar un bollo de masa. Dejar descansar un rato en heladera, luego partir por la mitad y estirar para obtener las dos tapas de la tarta. Puesta la primera en el fondo de una tartera de unos 30 centímetros, cubrir con fetas de jamón cocido, rodajas de tomates, algo de sal, albahaca picada, orégano, tajadas de queso, aceitunas cortaditas. Otra vez repetir con el resto de los ingredientes. Cubrir con la segunda tapa, repulgar y hacerle unos cortes arriba con la punta de un cuchillo. Hornear a