Comida genial [100.00%]
necesidades de la cocina del Castillo
de Ludovico emplazado en el centro de Milán y elabora una lista de las
principales urgencias, pero ésta es otra historia...
Cuarta parte
El precursor de los artefactos
de cocina planifica:
En primer lugar, es
necesaria
una fuente de fuego
constante. Además una provisión constante de agua hirviendo. Después un suelo
que esté siempre limpio. También aparatos para limpiar, moler, rebanar, pelar y
cortar. Además, un ingenio para apartar de la cocina los tufos y hedores y
ennoblecerla así con un ambiente dulce y fragante. Y también música, pues los
hombres trabajan mejor y más alegremente allí donde hay música. Y, por último,
un ingenio para eliminar las ranas de los barriles de agua de beber.
Así que idea una fuente
constante de calor para cocinar, agua caliente siempre a disposición, artefacto
para pelar, triturar y cortar los varios ingredientes, estudia la manera de
eliminar los malos olores y extraer el humo de la cocina, construye el primer
spiedo automático. Para tener limpio el piso de la cocina emplea dos bueyes que
arrastran un gran cepillo con un chorro de agua . Una toma de agua para apagar
los incendios muy comunes en la cocina de entonces. Finalmente llega la hora de la verdad:
la inauguración de la nueva y funcional cocina. Otro desastre... Todos los
ingeniosos artefactos crean pánico entre los invitados y los bueyes asignados a
la limpieza se
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