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de Cocina Internacional
Durante el dictado de este curso el docente presenta
los distintos platos característicos de la Cocina internacional
ofrecida en los restaurante de vanguardia. La utilización
de distintos tipos de productos muestra la riqueza de la gastronomía
en nuestro país. Se trabaja con alimentos básicos
y alternativos, carnes rojas y blancas, variedad de vegetales
frescos y secos, encurtidos, embutidos y quesos.
Metodología didáctica
• Demostraciones didácticas de docentes
especializados para el tratamiento de los distintos productos
• Técnicas de cocción y armado de platos
• Alterativas de presentación de las diferentes propuestas gastronómicas.
• Material didáctico
Este curso está destinado
a aquellas personas que conozcan brevemente la Cocina como
para comprender la complejidad en la elaboración de
los platos, sin ser necesario la experiencia previa. El objetivo
es ampliar los conocimientos adquiridos en la Cocina clásica
internacional de restaurante.
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de Cocina Profesional L´Ecole es un Centro de Formación
y Capacitación dedicado exclusivamente a la gastronomía.
De acuerdo a la dinámica de la demanda laboral actual,
ofrecemos un título terciario oficial reconocido por
la DIPREGEP 6052.
Este título de Analista de Servicios Gastronómicos
es ampliamente
abarcativo del quehacer del profesional gastronómico, extendiendo la formación
más allá
de
la práctica propiamente de la Cocina y pastelería
profesional, hasta la gestión y administración
de distintos departamentos dentro de la empresa hotelera, emprendimientos
personales, servicios de catering,
etc.
La modalidad de enseñanza es principalmente práctica, ocupando
el 50% de las horas totales de cursada, a esto se agregan las pasantías
en distintos establecimientos de la ciudad, que permiten agilizar las destrezas
y habilidades de acuerdo a la demandan del mercado.
Contamos con el equipamiento
adecuado para la enseñanza de la gastronomía
actual. La modalidad de trabajos
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y Barman.
Video
Chef Internacional
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Video:
Barman
Cordinador de la Carrea Mauro Garrido
Campeón Argentino de Flair 2006.
2 min /
4.8 MB
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El Instituto
de Cocina Profesional L´Ecole
le presenta a todas las empresas, y comercio del rubro gastronómico
y afín a éste una nueva y exclusiva sección
dentro de la cual podrán encontrar, al buscar un profesional
para cubrir un cargo en sus comercios, la nomina completa de alumnos
y egresados de la Escuela para cubrir esta
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de Cocina Profesional L´Ecole le presenta a todas las empresas,
y comercio del rubro gastronómico y afín a éste
una nueva y exclusiva sección dentro de la cual podrán
encontrar, al buscar un profesional para cubrir un cargo en sus
comercios, la nomina completa de alumnos y egresados de la Escuela
para cubrir esta necesidad.
• Ingresá tu
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Para esto, si usted es un empresario y/o comerciante y esta buscando cubrir un
cargo determinado de su local lo invitamos a ingresar en esta "exclusiva
sección" y cargar los datos con su requerimiento laboral para procesarlo
con la máxima celeridad.
• Ingresá a
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Si actualmente estudias o ya egresaste de L´Ecole ingresa en la sección
de alumnos y carga todos tus datos para formar parte
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Repostería
Legislación Laboral
Seguridad y Mantenimiento
Equipamiento y Diseño
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Barman
Enología
Elaboración del Menú
Cocina Industrial
É tica
Pasantías
• Titulo
Intermedio
"Chef Internacional"
Contabilidad General y Aplicada
Administración y Control de gestión
Seminario de Integración
Arte Culinario
Relaciones Públicas y Protocolo
Costos
Control y Gestión de Existencias
Finanzas
Pasantías
• Título Final
"
Analista de Servicios Gastronómicos"
Consultas
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Lunes a Viernes de 9 a 20 hs.
Jujuy Nº 1565 - Mar del Plata
Buenos Aires - República Argentina
Teléfono: (54 223) 473 - 7852
E-mail: informes@lecolemdq.com.ar
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